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冬のお料理 「弁慶鮨」では、新鮮なネタを一つ一つ丁寧に仕込んみここを込めて握った寿司と、四季を五感で存分に味わっていただける和の心と技術を盛り込んだ割烹料理をご用意しております。

弁慶鮨 2月のお品書き 如月 February

弁慶鮨 2月 焼き物

牡蠣とろろ セル牡蠣をむき、醤油で洗い、すった大和芋を牡蠣にかける。それをオーブンで焼く。卵を落とし、山葵(わさび)、のりを添えていただく。アワビステーキ、サーモンステーキ、ホタテ味噌ネーズ焼き 白みその中にマヨネーズの元を混ぜて。カニの甲羅焼き、鰆(さわら)ゆず味噌焼き

弁慶鮨 2月 揚げ物

カレイの姿揚げ 春雨の唐揚げを敷き、濃いめのたれを上からまんべんなくかけて。紅葉おろし(薬味)、あさつき、シシトウを添えていただく。、セル牡蠣の唐揚げ リンゴおろし酢でいただく、わかさぎの天ぷら

弁慶鮨 2月 鍋物

あんきも味噌仕立て、ウニ柳川鍋、牡蠣味噌仕立て、カニすき鍋、サーモン石狩鍋、白子鍋

弁慶鮨 2月 ご飯

マグロ漬け山かけ丼

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冬のお料理 「弁慶鮨」では、新鮮なネタを一つ一つ丁寧に仕込んみここを込めて握った寿司と、四季を五感で存分に味わっていただける和の心と技術を盛り込んだ割烹料理をご用意しております。

弁慶鮨 冬のお料理

仕切り

弁慶鮨 2月のお品書き 如月 February

弁慶鮨 2月 焼き物

牡蠣とろろ セル牡蠣をむき、醤油で洗い、すった大和芋を牡蠣にかける。それをオーブンで焼く。卵を落とし、山葵(わさび)、のりを添えていただく。アワビステーキ、サーモンステーキ、ホタテ味噌ネーズ焼き 白みその中にマヨネーズの元を混ぜて。カニの甲羅焼き、鰆(さわら)ゆず味噌焼き

弁慶鮨 2月 揚げ物

カレイの姿揚げ 春雨の唐揚げを敷き、濃いめのたれを上からまんべんなくかけて。紅葉おろし(薬味)、あさつき、シシトウを添えていただく。、セル牡蠣の唐揚げ リンゴおろし酢でいただく、わかさぎの天ぷら

弁慶鮨 2月 鍋物

あんきも味噌仕立て、ウニ柳川鍋、牡蠣味噌仕立て、カニすき鍋、サーモン石狩鍋、白子鍋

弁慶鮨 2月 ご飯

マグロ漬け山かけ丼

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