冬の料理メニュー - 弁慶鮨

弁慶鮨 冬のお料理

仕切り

弁慶鮨 2月のお品書き 如月 February

弁慶鮨 2月 焼き物

牡蠣とろろ セル牡蠣をむき、醤油で洗い、すった大和芋を牡蠣にかける。それをオーブンで焼く。卵を落とし、山葵(わさび)、のりを添えていただく。アワビステーキ、サーモンステーキ、ホタテ味噌ネーズ焼き 白みその中にマヨネーズの元を混ぜて。カニの甲羅焼き、鰆(さわら)ゆず味噌焼き

弁慶鮨 2月 揚げ物

カレイの姿揚げ 春雨の唐揚げを敷き、濃いめのたれを上からまんべんなくかけて。紅葉おろし(薬味)、あさつき、シシトウを添えていただく。、セル牡蠣の唐揚げ リンゴおろし酢でいただく、わかさぎの天ぷら

弁慶鮨 2月 鍋物

あんきも味噌仕立て、ウニ柳川鍋、牡蠣味噌仕立て、カニすき鍋、サーモン石狩鍋、白子鍋

弁慶鮨 2月 ご飯

マグロ漬け山かけ丼